I Simposio Internacional: Soporte científico a la innovación de productos pesqueros
El objetivo general del simposio es dar a conocer las posibilidades que la I+D+i ofrece al sector transformador de productos de la pesca y la acuicultura.
Las áreas temáticas sobre los que versa el simposio son:
. Calidad y Seguridad Alimentaria: Retos analíticos de futuro.
. Alimentación y Salud: Los productos de la pesca y la acuicultura en la estrategia NAOS.
. Innovación de Productos y Procesos: Innovación en la conservación de productos de la pesca y acuicultura mínimamente procesados.
. Sostenibilidad Ambiental: Aprovechamiento total del pescado.